農畜産物紹介

野菜

ネギ

ネギ
品種特性
白さと色ツヤが優れていて、肉質はやわらかく苦味や辛味が少ないのが特長です。
収穫時期
7月中旬~1月

トマト

トマト
品種特性
しっかりとした肉質でありながら、口の中ではとろけるような食感。高糖度でコクがあるのが特徴です。
収穫時期
6月下旬~11月

アスパラガス

アスパラガス
品種特性
頭部のしまりが良く、太い茎が特徴。甘みがあるので野菜が苦手なお子様にも人気。
収穫時期
3月~10月

キャベツ

キャベツ
品種特性
葉質が柔らかく、味が良い。炒めても煮込んでも生食でもOK。抜群の使い勝手が魅力です。
収穫時期
7月~11月

ほうれん草

ほうれん草
品種特性
葉軸が太く、根に近い部分から濃い緑色の葉がぎっしり密生するのが、美味しい阿蘇産の特徴。栄養たっぷりです。
収穫時期
周年

甘藷

甘藷(かんしょ)
品種特性
鮮やかな赤紫色の甘藷は、肉色は黄白色でやや粘質。食味がよく市場性の高い優良種です。特に女性におすすめ。
収穫時期
9月~5月末

大根

大根
品種特性
水分が多く、辛味が少ないのが特徴。みずみずしく食欲をそそる食材です。サラダや大根おろしに最適。

ミニトマト

ミニトマト
品種特性
果肉が厚く、完熟出荷OK。緻密な肉質で甘いのが特徴です。

きゅうり

きゅうり
品種特性
濃緑色で鮮やかな光沢が、阿蘇産のきゅうり。食味がよく歯切れもいい。シャキッとしたみずみずしさが人気です。
収穫時期
6月~11月中旬

ちんげん菜

ちんげん菜
品種特性
肉厚で張りのある茎が特徴の阿蘇産ちんげん菜。あっさりとみずみずしい、人気の定番野菜です。
収穫時期
5月中旬~11月

ピーマン

ピーマン
品種特性
緑色が濃い美味しい品種を厳選。やわらかく、えぐみが少ないのが特徴。
収穫時期
6月上旬~11月

なす

なす
品種特性
阿蘇生まれの品種「ヒゴムラサキ」が代表格。皮も果肉も柔らかく、あくが少ないのが特徴。サラダ感覚で食べられる。
収穫時期
5月中旬~11月
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